Piemontesische Haselnüsse gesalzen

Piemontesische Haselnüsse genießen ob ihres Wohlgeschmacks zu Recht Weltruf. Hier kommen sie als knackig-herzhafter Snack. Zu seiner Herstellung werden die vollreifen Nüssen sorgfältig geknackt und anschließend schonend geröstet, wobei sie 1) beinahe restlos ihre braunen, bitteren Häutchen verlieren und 2) das zarte Aroma der rohen Haselnüsse intensiviert und von harmonischen Röstaromen ergänzt wird. Abgerundet wird der Geschmack von einer Schicht feinsten Salzes, mit dem die Nüsse umpudert werden. Die gesalzenen piemontesischen Haselnüsse sind knackig im Biss und hocharomatisch. Sie schmecken pur, zum Apero und sie können auch in der Küche Verwendung finden.

In Benevello, im Herzen der Langhe, ist der Familienbetrieb von Sandro Gallesio ansässig. Eingebettet in die örtliche Hügellandschaft liegen die Haine, in denen die Gallesios die berühmten autochthonen Haselnüsse der Sorte ’Tonda Gentile delle Langhe‘ kultivieren. Mit Leidenschaft und Hingabe pflegen sie die Bäume nach traditionellen Methoden und verarbeiten die Nüsse erntefrisch direkt vor Ort – mit größter Sorgfalt, um ihren authentischen und unverwechselbaren Geschmack zu bewahren. Was dort ins Glas gelangt, sind daher behutsam veredelte Haselnüsse erster Güte.

Verkehrsbezeichnung:

geröstete und gesalzene Haselnüsse

Zutaten:

Piemonteser Haselnüsse (Langhe), Salz

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern. Vor Licht und Wärme schützen. Kann bei kleinen Kindern zum Verschlucken führen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Casa Kari
Jakobsplatz 1
96049 Bamberg
Deutschland